ブラックマスタードシード / Black Mustard Seed

ミシュラン・ビブグルマン受賞「銀座バンゲラズキッチン」が選んだブラックマスタードシード。

独特の辛味と香ばしさが特徴で、豆カレーやサンバルなど南インド料理に欠かせません。炒めることで香ばしさが増し、料理全体の味を引き締めます。現地仕入れの高品質スパイスを少量パックで提供。初心者でも本格的な風味を簡単に再現できるスパイスです。香りの奥行きが料理を格段にグレードアップさせます。        

風味：スパイシーで香ばしく、軽い苦味
用途：南インドカレー、豆料理、チャツネ、炒め物